济南茅台酒回收聊聊如何分辨酒精酒与纯粮酒
相信大家都知道酒被分为酒精酒与纯粮酒。纯粮酒，顾名思义，就是采用传统工艺，使用纯粮食一次性酿造的白酒，而酒精酒则是使用食用酒精二次勾兑过的纯粮酒。相信大部分人都更喜欢喝纯粮酒，只是目前，市场上的纯粮酒无论是从价格，还是稀缺程度上来讲都要超过酒精酒，也正因为如此，很多不法商家会使用酒精酒假冒纯粮酒。而这两种酒一般人根本无法辨别，今天，就来教大家一种较为简单，易学的技巧区分这两种酒。
首先，大家要知道酒的三种酿造过程，即固态法，固液法和液态法。知道了这个常识，我们才可以去试着辨别。第一种，使用固态法的白酒，即固态法白酒是指的粮食作物在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒，无添加食用酒精、香精等外来物质，坤沙工艺的酱香酒就是个代表，也就是酿造的首选纯粮酒。不同的固态利口酒有着不同的国标限制，如浓香型白酒的国标为GB/T10781.1，清香型白酒的国标为GB/T10781.2。调味酒的国标是GB/T26760。而采用液态法酿造的白酒为酒精混合酒，即酒精酒，国标为GB/T20821。固液法制造的白酒较为特殊，同样属于纯粮酒，但质量介于酒精酒与纯粮酒之间。因此，根据国标来分辨白酒是比较直观的方法，这可以快速地找出你想要的白酒，除了不正规的厂家。
除此之外，还可以观察酒的酒花，纯粮酒的酒花，有着浓郁的香气，酒体大而浓，酒精酒的酒花香气则要小很多，虽然同样很浓。因此，大家可以摇一摇酒瓶，看一看，闻一闻。简单地区分出来酒精是不是纯粮酒。同时，酒的香气也有所不同，将酒液倒在手中摩擦一下，闻一闻，若是只有香气但不持久的则为酒精酒，若有着长久的香气，那么，这种白酒就是纯粮酒。这两种方法虽然较为简陋，但却依旧十分有效。
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