联系我们

济南老酒回收饮用酱香型白酒的好处及其档次辨别方法

2022/9/23 9:16:10      点击:

      济南老酒回收饮用酱香型白酒的好处及其档次辨别方法

      一、饮用酱香型白酒的好处

      由于酱香型白酒的口感与味道都十分好,而备受消费者的青睐。
      首先,酱香型白酒因为特别工艺,而且酿造时刻极长,进程极为复杂,而在漫长、特别而神秘的生物反应进程中,在窖池和空气中巨大的微生物群的共同作用下,各种有利的微生物尽数置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。
      而且,酱香型白酒之中的易蒸发物质少。酱香型白酒要经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,很显然简单蒸发的物质又被蒸发掉了很大一部分。所以酒体中保存的易蒸发物质少,自然对人体的刺激少,有利于健康。
      另外,酱香型白酒的酸度高,是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也以为,食酸有利于健康。道教和也很重视酸的摄生功能。所以有些酱香型白酒口感后味偏酸。
      还有,酱香型白酒的酚类化合物多。近年来,越来越多的顾客趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于防止心血管疾病。酱香型白酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。而且,酱香型白酒的浓度科学合理。酱香型白酒的酒精浓度一般在53%左右。而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力好,加之酱香型白酒的贮存时刻较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是显而易见的。
      二、怎样区分白酒的档次?
      70度左右的基酒用手指搓捏酒液,手感明晰,滞手感强,能清楚地感觉到手指的纹路。就像手洗得非常干净,用食指和拇指相互搓捏的那种感觉。
      60度左右的基酒较70度左右基酒的手感,明晰度和滞手感差,能清楚地感觉到手指的纹路。但有细腻、柔滑感。就好像皮肤上,披了一层薄薄的细沙,轻盈而柔滑。
      固形物含量较高的成品酒外观表现为整个酒液看起来有粘稠感,酒花均匀、细腻,较同酒度的酒花散得慢,且手感细腻、柔滑。